Sommarcafé med toppläge

Det var för ganska exakt ett år sedan, den 17 juni 2012, som Mikaela och Patrik Rollborn tog över caféet på Valbackens topp. Mikaela hade tidigare drivit café i Vimmerby och såg möjligheterna på den vackra utsiktsplatsen i Ingatorp.

– Första sommaren gick över förväntan. Nu ser vi fram emot ytterligare en säsong, säger Mikaela.
Tillsammans med personalen på Mor Almas café, som det numera heter, serverar hon allt från sallader och räksmörgåsar till kakor och bullar. Det mesta är hembakat och så långt det är möjligt är råvarorna närproducerade. Till den vackra utsikten finns det också möjlighet att få en latte eller cappucino från kaffemaskinen.

Inför nästa sommar är planen att renovera uthyrningsstugorna samt bygga en dansbana för motionsdans.
– Tanken var egentligen att det skulle varit klart nu, men eftersom våren kom sent har vi helt enkelt inte hunnit. Dessutom kom det en lanthandel emellan, ler Mikaela.

Under vintern fick Mor Almas nämligen möjlighet att köpa lanthandeln i Rumskulla. Den traditionella butiksverksamheten har nu till sommaren utökats med servering på en nybyggd träveranda. Även här värnar man om det lokalproducerade, med bland annat kött från Brantestad och Ydre, ägg från Skäfshult, korv från Vetlanda och ostkaka från Brostorp.
– Vi hoppas att sommarverksamheten ska göra det möjligt att hålla butiken öppen året runt. Butiken är en viktig samlingsplats och service på orten påverkar både inflyttning och elevunderlaget till skolan, säger Mikaela, innan hon återgår till köket i toppstugan.
Ett 30-tal personer från Eksjö kommuns anhörigstöd har just anlänt för att njuta av sol, kaffe och landgång – och småländsk utsikt när den är som bäst. 

Carina Engqvist

Ansvarig utgivare:
Roger Didrick