Vad krävs för att odla sin egen mat?

För den som vill veta var maten kommer ifrån, sluta kretsloppen och dessutom minska sina kostnader kan det vara intressant att odla sin egen mat. Men hur mycket mark krävs? Hur mycket tid tar det?

I senaste Åter skriver redaktören, Petter Bergström, ingående om självhushållning för en familj på fyra med heltidsarbetande vuxna. Det gör att fokus hamnar på grönsaker och energi, medan kläder, mejeriprodukter m.m. betraktas som överkurs. Den nivå av självförsörjning som förslaget innebär känns faktiskt inte alls omöjlig att uppnå. Har man ingen plats till egna djur för kött och ägg krävs bara 500 m2 och 26 minuter om dagen för att odla familjens årsbehov av grönsaker och rotfrukter. Hur som helst får man känslan av att egenodlad mat är lättare att åstadkomma än man tror.