Från ett glasscafé till två restauranger!
Publicerad 12 Februari 2018
Det har bara gått ett drygt halvår sedan Zedigs Glass och Konfektyr startade glasstillverkning i Mariannelund. På rekordfart utvecklade Johan Zedig och Anneli Rimås verksamheten till en fullskalig restaurang och i vår öppnar ytterligare ett Zedigs - i centrala Vimmerby.
Det var en gammal dröm som blev verklighet när Johan Zedig och Anneli Rimås under förra våren lade grunden för en unik glassproduktion. Med utgångspunkt från smakerna från Mariannelunds Karamellkokeri och med en vision om att skapa en småländsk version av Ben & Jerrys började de experimentera med recept och smaker hemma i sin eget kök. En del av drömmen var också att starta ett Zedigs i varje stad...
Strax innan Filmbyns invigning i juni slog de upp portarna till Zedigs glasscafé och creperia. Framgången lät inte vänta på sig. Under hela sommaren ringlade sig kön lång till glassdisken och besökare från när och fjärran lovordade den nya glassen, gjord på kondenserad mjölk och massor av kärlek och omtanke. Varje dag skopades kilovis med glass till nöjda kunder.
När turistsäsongen var över bestämde sig paret ganska omgående för att satsa på fler rätter från köket och fortsätta att hålla öppet veckans alla dagar. Hösten inleddes med pastameny och sedan företaget fick sitt öl- och vintillstånd har Zedigs dessutom bjudit på livemusik i restaurangen varje vecka. Allt från stilla bakgrundsmusik till musikquiz med olika teman. I dagarna blev det alltså klart att Zedigs, mindre än ett år från starten, öppnar sin andra restaurang. Den 1 maj 2018 öppnar Zedigs i "Herr Husmans" lokaler nära torget.
- Vi har länge känt att just Vimmerby varit drömmen och målet för fas två i vår planering och utveckling, och snart är vi där, säger Johan och Anneli och ser framför sig "turister
nöjda efter en dag på ALV strosande omkring på torget med en Zedig’s
glass i sin hand. Eller så söker man sig till vår uteservering full av
folk som vill avsluta kvällen med en bit mat - de bästa hemgjorda
burgarna som finns att få tag i."
För den som vill provsmaka hamburgare redan på sportlovet är Zedig`s i Mariannelund öppet varje dag, precis som vanligt. Och glassdisken är så klart fylld med glass.
Så här i mellotider sänder Zedigs Melodifestivalen på storbilds-tv och i samband med Alla hjärtans dag blir det extra romantiskt i matsalen.
Carina Engqvist
Ansvarig utgivare:
Marie Brask
Mariannelunds folkhögskola startar i höst en helt ny yrkesutbildning för sågverksoperatörer. Utbildningen genomförs i samarbete med Svenskt Trätekniskt Forum och är frukten av en samverkan mellan skolan, lokala sågverk, branschorganisationen och Eksjö.nu.
Ändrade vanor på grund av pandemin får olika effekter på näringslivet. Björkö Mekaniska och BN-teknik, med Volvo Cars som största slutkund, drabbades hårt förra våren, men fick också en oväntad topp när efterfrågan på cykelställ sköt i höjden!
Vida Bruza bygger ny virkestork på anläggningen i Hjältevad. Investeringen landar på 17 miljoner kronor och innebär att företaget skapar förutsättningar att fortsätta växa. Byggnadsarbetet startar om ett par veckor och torken ska vara redo att tas i drift efter semestern.
En rad företagare och föreningsmänniskor från Eksjö kommun finns representerade i nationella styrelser. Uppdraget och nätverkandet innebär unika möjlighet att hämta hem kunskap och samtidigt placera ort och verksamhet på kartan. Maria Stejdahl, Eksjö Stadsfest och Lotta Alexandersson, Frendo i Mariannelund och Hultsfred, är två av dem som har nationella uppdrag.