Från ett glasscafé till två restauranger!
Publicerad 12 Februari 2018
Det har bara gått ett drygt halvår sedan Zedigs Glass och Konfektyr startade glasstillverkning i Mariannelund. På rekordfart utvecklade Johan Zedig och Anneli Rimås verksamheten till en fullskalig restaurang och i vår öppnar ytterligare ett Zedigs - i centrala Vimmerby.
Det var en gammal dröm som blev verklighet när Johan Zedig och Anneli Rimås under förra våren lade grunden för en unik glassproduktion. Med utgångspunkt från smakerna från Mariannelunds Karamellkokeri och med en vision om att skapa en småländsk version av Ben & Jerrys började de experimentera med recept och smaker hemma i sin eget kök. En del av drömmen var också att starta ett Zedigs i varje stad...
Strax innan Filmbyns invigning i juni slog de upp portarna till Zedigs glasscafé och creperia. Framgången lät inte vänta på sig. Under hela sommaren ringlade sig kön lång till glassdisken och besökare från när och fjärran lovordade den nya glassen, gjord på kondenserad mjölk och massor av kärlek och omtanke. Varje dag skopades kilovis med glass till nöjda kunder.
När turistsäsongen var över bestämde sig paret ganska omgående för att satsa på fler rätter från köket och fortsätta att hålla öppet veckans alla dagar. Hösten inleddes med pastameny och sedan företaget fick sitt öl- och vintillstånd har Zedigs dessutom bjudit på livemusik i restaurangen varje vecka. Allt från stilla bakgrundsmusik till musikquiz med olika teman. I dagarna blev det alltså klart att Zedigs, mindre än ett år från starten, öppnar sin andra restaurang. Den 1 maj 2018 öppnar Zedigs i "Herr Husmans" lokaler nära torget.
- Vi har länge känt att just Vimmerby varit drömmen och målet för fas två i vår planering och utveckling, och snart är vi där, säger Johan och Anneli och ser framför sig "turister
nöjda efter en dag på ALV strosande omkring på torget med en Zedig’s
glass i sin hand. Eller så söker man sig till vår uteservering full av
folk som vill avsluta kvällen med en bit mat - de bästa hemgjorda
burgarna som finns att få tag i."
För den som vill provsmaka hamburgare redan på sportlovet är Zedig`s i Mariannelund öppet varje dag, precis som vanligt. Och glassdisken är så klart fylld med glass.
Så här i mellotider sänder Zedigs Melodifestivalen på storbilds-tv och i samband med Alla hjärtans dag blir det extra romantiskt i matsalen.
Carina Engqvist
Ansvarig utgivare:
Roger Didrick
I januari 2021 tog lokala företagare över ägandet av Centrumhuset i Mariannelund. Vid halvårsskiftet öppnade den första nya verksamheten i huset. Lotta Thörnqvists butik Inspirationsförrådet ligger vägg i vägg med Stjernbergs Skafferi och de båda verksamheterna har ett nära samarbete.
Kommunrankingen presenteras först i september, men redan nu kan Svenskt Näringsliv visa upp årets enkätsvar från mätningen av näringslivsklimatet i landets kommuner. Anna Gillek, regionchef Svenskt Näringsliv presenterade Eksjös resultat på ett digitalt möte där företagare, tjänstemän och politiker deltog.
Lägga ned sågverket eller utveckla såglinjen? När Eksjö Industri stod inför vägvalet valde ledningen att satsa. Ett nytt plocklager har invigts och nu byggs ett av Europas största och mest moderna kombiverk. Tillsammans med en ny hyvellinje landar investeringen på 120 miljoner kronor.
Planerar du en tur hem till Eksjö i vår eller sommar? Behöver du tips på utomhusaktiviteter? I boken Dagsutflykter i Småland finns bland annat tre vandringar i Eksjö kommun. Nu lottar vi ut 7 exemplar av bokens nyutgåva!